Rosca de reyes para el 6 de enero
¿Cómo hacer una rosca de reyes ? amigas esta rosca de reyes la hicimos el año pasado y salio riquísimo, ahora que ya vienen las fechas navideñas y la bajada de los reyes, pues es costumbre que para el 6 de enero haya rosca en la casa como en otras casas mexicanas ( lo digo ya que en Perú somos mas de panetón en navidad y año nuevo ).
Pues bien acá viene la receta de la rosca de reyes, a petición de un anónimo que me dijo"ey todo muy bonito pero te falto la receta",pues si imagínense falto lo mas importante jeje, pues bien aquí va la receta para quienes aun no la tienen, y quieren aprender a hacer una rosca de reyes fácil y casero:)
Haz clic aquí para hacer una rica rosca de reyes las 2 recetas que te doy están muy buenas para hacerla en casa.
Haz clic aquí para hacer una rica rosca de reyes las 2 recetas que te doy están muy buenas para hacerla en casa.
Rosca de Reyes
Receta de la Rosca de Reyes
- Harina 600 gr
- azúcar 150 gr
- agua de azahar 1 cucharada
- yemas 6
- huevos enteros 6
- Mantequilla 250 gr
- Sal 1/2 cucharadita ( es opcional ) yo no lo llego a poner
- levadura 20 gr
- fruta cubierta (guindones,higos,cerezas,pasas etc )200 gr
Procedimiento
- En 50 gr de harina cernida se amasa la levadura con agua tibia y formamos una masa suave y tersa, seguido le haremos una cruz con un cuchillo a la masa y dejamos reposar por 15 minutos cerca del calor hasta que aumente el doble de su volumen .
- El resto de la harina lo cernimos y haremos una fuente en donde pondremos las yemas, los huevos enteros, sal y azúcar y la mitad de la mantequilla, amasaremos todo dando golpes a la masa, seguido agregamos la levadura (que dejamos amasada ya fermentada ), y seguiremos amasando dando golpes hacia la masa hasta ver que la misma masa se despegue de la mesa ,
- Entonces ahí pondremos la otra mitad de la mantequilla y seguimos amasando todo de la misma forma, luego pondremos nuestra masa en una vasija (tazón) engrasada y cubrimos con una servilleta y dejamos reposar por espacio de 4 horas o menos, ya que dependerá de lo mucho que hinche nuestra masa .
- Luego de ver que nuestra masa a hinchado lo suficiente vaciaremos la masa en una mesa enharinada y amasaremos dando golpes hasta que quede la masa firme y no tan pegajosa.
- luego de amasarlo daremos la forma a nuestra rosca como ves en la foto se puso la masa a lo largo y en el centro fui metiendo las frutas cristalizadas como el azitron, las pasas, las cerezas y nuestro muñequito ya que a quien le toque el muñequito, deberá poner los tamales en febrero (tradición mexicana : ) que lo aprendí el año pasado :)
- y así vamos cerrando y dando forma a nuestra rosca como se ve en la fotito
- luego barnisaremos nuestra rosca con huevo y le pondremos frutas, rajitas de higo, azitron , cerezas y rociaremos un poquito de azúcar, luego dejaremos reposar en un lugar tibio para que aumente su volumen y se meta al horno caliente .
- El horno tiene que estar previamente calentado por espacio de 15 minutos a más, poniéndolo a 190 º C, la hora de meter la rosca está se sacara después de 35 minutos, dependiendo de lo grande que sea tu rosca y de tu horno ya que no todos los hornos son iguales.
y wuala rosca terminada.
y a disfrutar de nuestra rica rosca de reyes con un ponchecito o un chocolatito,
espero que te haya gustado este paso a paso y cualquier consulta dímelo con confianza que para eso estamos :).
Está es la última rosca que quedo,
felizmente pude sacarle una foto antes de que desaparezca :)
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